霜鳥製作所「スイートコレクション ドーナツスプーン」を使い、ドーナツを作るのに再チャレンジした感想です。
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【感想】霜鳥製作所「スイートコレクション ドーナツスプーン」
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前回の失敗と変更点
前回は硬めの生地にしてしまったので、ドーナツスプーンですくえませんでした。
なので、今回は前回の材料に牛乳を100ml加え、上の写真の左側の状態にしています。
生地は揚げると膨らむので、ドーナツスプーンの端が見える程度の量にしました。
上の写真の右側が、油に沈めたあと。
油を入れている黒い入れ物は、イシガキ「デリッシュ・ライフ COLOスクエアダッチ」です。
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【感想】イシガキ「デリッシュ・ライフ COLOスクエアダッチ」
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変わらぬ問題点と結果
ドーナツスプーンを油に馴染ませてから使いましたが、上の写真の左側の通り、生地が焦げ付きました。
厄介なのは裏側で、ドーナツスプーンの底に張り付くと、なかなか取れません。
揚げていれば自然と剥がれる……ということはないので、型崩れを覚悟してスプーンなどで生地を剥がす必要があります。
それでもまぁ、前よりはドーナツ状に近づきました。
上の写真の右側が、そのドーナツもどき。
牛乳を入れればスプーンですくえますが、入れないほうが生地としては美味しい気がします。
サクサク感があるので……。